سبريت هب كولومبيا كاستيلو 250 جرام
الحالة:
متوفر (11 قطعة)
الوصف:
كولومبيا فينكا ميلان – تخمير جوز الهند المزروع (G122)
انغمس في أجواء الكاريبي مع قهوة كولومبيا فينكا ميلان – تخمير جوز الهند المزروع (G122) التي تختارها وتحمصها سبيريت هَب روستري. فنجان مفعم بنكهات استوائية من جوز الهند والأناناس والموز والبرقوق، مع حلاوة سكر القصب البني وطابع حلو يشبه الحلويات.
???? الأصل – فينكا ميلان، ريسارالدا
تقع المزرعة في تلال ريسارالدا الخضراء، في قلب مناطق زراعة القهوة في كولومبيا، حيث تمثّل فينكا ميلان تناغمًا بين التقاليد الزراعية والابتكار الواعي واحترام الطبيعة. تنمو القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1400 و1800 متر، مما يمنحها بروفايل عطريًا معقّدًا وحلاوة متوازنة.
تلتزم المزرعة بالاستدامة وحماية التنوع الحيوي وتحسين الجودة باستمرار، كما تُعد مركزًا للتعاون بين خبراء القهوة من مختلف أنحاء العالم لاستكشاف تقنيات وأساليب جديدة في المعالجة.
⚗️ تقنية التخمير المزروع (G122)
لهذا اللوط، تعتمد فينكا ميلان عملية تخمير عالية التدخل تُعرف باسم التخمير المزروع، تشبه طريقة صناعة الزبادي. حيث تُستخدم مُبدِئات (Starter Cultures) غنية بـكائنات دقيقة نافعة وفواكه محلية مثل الأناناس والمانجو، وتُدمج مع كرز القهوة الطازج لتوجيه عملية التخمير.
في هذه النسخة G122، تُخمّر الكرزات مع جوز الهند والمزرعة الحيوية داخل خزانات محكمة لمدة تقارب 144 ساعة، مع مراقبة دقيقة لمؤشرات مثل الحموضة ودرجة الحرارة ومستوى السكريات. بعد التخمير، تُغسل القهوة بلطف وتُجفف لمدة تصل إلى 30 يومًا باستخدام مزيج من التجفيف الشمسي والميكانيكي للحفاظ على الوضوح والتوازن.
☕ ملامح الكوب – جوز الهند وحلاوة استوائية
العطر: جوز الهند، زبدة، ولمسة جبنية خفيفة
النكهة: جوز الهند، أناناس، موز، برقوق، وسكر قصب بني
القوام: مخملي ومغلف للفم
الحموضة: فاكهية ومتوازنة
النهاية: طويلة، حلوة، ولا تُنسى
من رائحة البن الجاف إلى آخر رشفة، تحيط بك هذه القهوة بعطر جوز الهند وطابع كريمي ناعم وبروفايل استوائي يشبه الحلويات ويظل عالقًا في الذاكرة.
???? لماذا نحبها في سبيريت هَب روستري
تقنية التخمير المزروع (G122) باستخدام مُبدِئات مدعمة بفواكه وكائنات دقيقة مختارة
بروفايل استوائي مميز بنكهات جوز الهند والفواكه
لوط قابل للتتبع من فينكا ميلان في كولومبيا
تحميص احترافي في سلطنة عُمان من سبيريت هَب روستري لإبراز الحلاوة والملمس
???? تذوّق، واستمتع، وتذكّر
كولومبيا فينكا ميلان – تخمير جوز الهند المزروع (G122) ليست مجرد قهوة تُشرب، بل تجربة تبقى في الذاكرة. تعبير جريء وممتع عن تيروار كولومبيا ومعالجة تجريبية، لعشّاق القهوة الذين يبحثون عن نكهات مختلفة وفريدة.